Karkas et fiyatlarındaki yukarı yönlü dalgalanma bu hafta da devam etti. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan en son verilere göre, dana ve kuzu karkas kesim fiyatlarında yeni artışlar gözlemlenirken, üreticilerin sahadan ilettiği fiyatlar ile resmi ortalamalar arasındaki büyük fark piyasanın dikkatini çekiyor.
UKON VERİLERİNE GÖRE ORTALAMA FİYATLAR YÜKSELİYOR
Tarımdan Haberde yer alan bilgilere göre; UKON’un açıkladığı güncel tabloda, kırmızı et kesim fiyatlarındaki artış trendi sürmekte. Bu hafta kuzu etindeki artışın, dana etine kıyasla daha fazla olduğu dikkati çekti.
Dana Karkas Kesim: Geçen haftaya göre 7 TL artarak 590 TL/kg seviyesine ulaştı.
Kuzu Karkas Kesim: Haftalık bazda 11 TL’lik belirgin bir artışla ortalama 618 TL/kg bandına yükseldi.
UKON Bölgesel Dana Karkas Ortalama Fiyatları
|
Bölge |
Fiyat (TL/kg) |
|
Karadeniz Bölgesi |
601,00 |
|
Marmara Bölgesi |
600,20 |
|
Ege Bölgesi |
593,70 |
|
Doğu Anadolu Bölgesi |
588,80 |
|
Akdeniz Bölgesi |
585,80 |
|
İç Anadolu Bölgesi |
584,20 |
|
Güneydoğu Anadolu Bölgesi |
579,70 |
BORSALARDA VE SAHADA FİYATLAR NE DURUMDA?
Resmi kurumların duyurduğu Türkiye genelindeki fiyatlar ile yerel pazarlarda oluşan rakamlar arasında ciddi bir fark gözlemleniyor. Kurum bazında ve sahada öne çıkan güncel veriler ise şu şekildedir:
Ankara Ticaret Borsası’nda UKON ortalamasının oldukça üzerinde seyreden borsada, dana karkas ortalama 621 TL/kg, kuzu karkas ise 740 TL/kg seviyelerinden işlem görmekte. Borsa verilerine göre dana but 650-700 TL arasında işlem görürken, kuzu pirzola 850 TL’den alıcı buldu.
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’nde fiyatlar bu hafta sabit kaldı. Birlik verilerine göre 10-16 Ağustos tarihleri arasında geçerli olacak fiyatlar; inek kesim 400 TL, düve 420 TL, dana (Holstein) 480 TL ve diğer ırk danalar içinse 510 TL olarak duyuruldu.
ÜRETİCİLERİN SAHADAN BİLDİRDİĞİ KESİM RAKAMLARI
Piyasa koşullarında üreticilerin tarım platformlarında paylaştığı saha verileri bazı bölgelerde fiyatların resmi verilere göre çok daha yüksek olduğunu gösteriyor. Örneğin:
Afyonkarahisar (Şuhut)’ta yağsız ve peşin dana kesim fiyatının 650 TL/kg seviyesine ulaştığı bildirilmektedir.
Elazığ & Ergani’de bölgedeki kesim fiyatları ortalama olarak 630 – 640 TL/kg civarında seyretmektedir.
Kırşehir (Boztepe)’de işlemlerin ağırlıklı olarak 620 TL/kg üzerinden yapıldığı ve önümüzdeki hafta yeni bir artış beklendiği ifade edilmektedir.
Ankara (Polatlı)’da ödeme vadesine bağlı olarak (peşin veya 25 gün vadeli) fiyat aralığı ise 600 ile 640 TL/kg şeklindedir.
ÜRETİCİ ARTAN MALİYETLERDEN ŞIKAYETÇI
Piyasadaki çoklu fiyat yapısının temelinde bölgesel hayvan arzı, ürün kalitesi ve farklı işlem koşulları yatmaktadır. Üreticiler yaptıkları değerlendirmelerde; akaryakıt ve yem gibi temel girdi maliyetlerindeki artışa dikkat çekerek et ve süt fiyatlarının bu maliyetleri karşılamada yetersiz kaldığını belirtmektedirler.
Sektör temsilcileri ve analistler gelecekte karkas et fiyatlarının yönünü belirleyecek ana faktörlerin yalnızca piyasadaki canlı hayvan arzı olmadığını vurguluyorlar. Yem maliyetlerinin durumu, ithalat politikalarındaki potansiyel değişiklikler, kırmızı et ile tavuk eti arasındaki fiyat farkı ve azalan tüketici alım gücünün piyasa üzerindeki etkisi devam edeceği öngörülmektedir.
The post Karkas et fiyatlarında makas açılıyor: Tencereye et bile giremeyecek first appeared on .
Fiyatlardaki bu fark gerçekten düşündürücü; üreticinin aldığıyla tüketicinin ödediği arasında makas bu kadar açılınca sofraya et koymak iyice zorlaşıyor. Umarım hem üreticiyi hem de vatandaşı koruyacak daha şeffaf bir düzenleme yapılır.